Bouchot-Muscheln gefüllt mit Kräutern, Lebkuchen und Emmentaler
Kennt ihr gratinierte Muscheln? Hier eine innovative Variante mit Emmentaler und Lebkuchen! Klingt komisch? Vorurteile sind beim Kochen immer fehl am Platz. Wir schrecken nicht vor kuriosen Mischungen zurück, und das Ergebnis ist verblüffend. Eine Kombination von Meer und Festland, eine tolle Vorspeise mit Erfolgspotenzial! Sami kann‘s bestätigen!
Zutaten Für
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1 l
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x 3
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Lebkuchen150 g -
1 Bund
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Zubereitung
1
Die Muscheln à la marinière garen, dabei statt Wein Cidre verwenden. Das grobe Salz und den rosa Pfeffer mischen.
2
Die Zutaten für die Füllung hacken: Schalotten, Petersilie, Lebkuchen und Emmentaler.
3
Die Muscheln füllen und im Ofen gratinieren.
4
Auf kleinen Kuppeln aus grobem Salz anrichten und mit Petersilienblättchen garnieren.
Dazu passt
Saint-Joseph
Halbtrockener Weißwein
Les Granilites
Anbauregion: Rhonetal
In der Nase: Zarte Noten von weißen Blumen, weißen Früchten, frisch und sanft. Organisch und gut ausgewogen.
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