Die Béchamelsauce ist eine weiße Sauce mit einer cremigen Textur und relativ neutral im Geschmack. Sie wird zur Herstellung vieler klassischer französischer Gerichte wie Gratins, Soufflés oder einfach zum Garnieren eines Croque-monsieur verwendet.
Zutaten Für
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25 g
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300 ml
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Zubereitung
1
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann das Mehl hinzufügen und 1 bis 2 Minuten lang ununterbrochen rühren.
2
Ein paar Tropfen Milch hinzufügen und gut rühren. Dann nach und nach die restliche Milch unter ständigem Rühren gießen.
3
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Creator
Géraldine Leverd
Bloggerin
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