2 h

Lentejas du Puy con jamón de Bayona

Clásico comfort food español ideal para un frío día de otoño. Este tradicional primer plato mezcla el jamón francés con las sabrosas patatas de Sanlúcar.

Zubereitungszeit

2 h

Zutaten Für

Puy-Linsen (AOP)

250 gr Zum Produkt
Weißer Knoblauch aus der Drôme (IGP)

2 dientes Zum Produkt
tomates franceses x 2
Milde Zwiebel aus den Cevennen

Zum Produkt
Bayonner Schinken (IGP)

150 gr Zum Produkt
pimiento verde
pimiento amarillo o rojo
patata de Sanlúcar x 1
Media zanahoria
pimentón dulce 1 cucharadita
Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)

2 cuchadaras Zum Produkt
Una pizca de sal y pimienta

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Zubereitung

Prepara el clásico sofrito con tomate. Para el mismo hay que poner en una olla 2 dientes de ajo, 1 cebolla, los pimientos troceados y 2 tomates bien picados, 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Cocina durante 45 minutos a fuego lento.

Añade media zanahoria a trozos, la patata también troceada y cubre con agua. Añade sal, pimienta y pimentón dulce. Deja cocer durante 5 minutos más.

Añade las lentejas y algunos trocitos de jamón. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante 1 hora. Si hace falta agua la puedes añadir. No olvides servir las lentejas bien calientes y con tiras de jamón de Bayona.