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40 min
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エスプレット唐辛子をつかったバスク風オイルサーディン

旬のいわしをつかったオイルサーディン風。オイルにエスプレット唐辛子を入れる事で、ピリッとピリ辛でワインが進む料理です。

Zutaten Für

  • 150 ml
  • 2
  • x 1
  • x 1
  • 6
  • 3

Zubereitung

1

イワシの開きをしっぽをとり、半分に切り離し、塩を全体にまんべんなくふり3分おいて、キッチンペーパーででた水分を拭く。

2

小さめのフライパンに油を入れて1のイワシを重ならないように並べ入れ、Aの材料をいれる。

3

火をつけて弱火で20分加熱する。

4

お皿に盛りつけて完成。(そのまま保存容器にいれて冷蔵庫にいれると2週間程度日持ちします)

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