1 h 5 min

Peras al vino tinto

Name: Peras al vino tinto
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3.00 ud peras conferencia grandes; 500.00 ml vino tinto denominación Jura; 150.00 g azúcar blanca; 3.00 ud anís estrellado; 2.00 ud ramas de canela; ralladura de una naranja; ralladura de un limón

Von Tersa Marín, Blogger

Escalfar las peras en una fragante salsa de vino tinto convierte esta humilde fruta en un atractivo postre. La fruta se ablanda y adquiere un hermoso tono rojo. La salsa reducida es suave y tiene una buena profundidad de sabor. Disfrútalo tal cual o sírvelo con helado para el postre o con gofres para el desayuno.

Zutaten Für

peras conferencia grandes 3 ud
vino tinto denominación Jura 500 ml
azúcar blanca 150 g
anís estrellado 3 ud
ramas de canela 2 ud
ralladura de una naranja
ralladura de un limón

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Zubereitung

Junta en una olla el vino, la azúcar, las ralladuras de cítricos, el anís y la canela. Llévalo a hervor removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva.

Pela las peras y añádelas a la olla con el resto de ingredientes. Cocínalas alrededor de 40-45 minutos a fuego bajo, dándole la vuelta a las peras cada 10 minutos para que se impregnen bien del vino.