ご注意：やみつきになる危険あり！イギリスの伝統的なスティッキートフィープディングにフランス・アジャン産プルーンの深みある素朴な味わいが加わったクセになる一品。
準備に必要な時間
10分
材料 For
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200 ml
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100 g
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50 g
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デザートメープルシロップ2 大さじ -
2 個
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150 g
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2 小さじ
作り方
1
湯を沸かし、アジャン産プルーンと共にボウルに入れて1時間以上置く。
© ©Laura Jalbert / Jaja Food Studio
2
オーブンを180度に予熱する。ミキサーにバター、メープルシロップ、砂糖を入れて攪拌する。卵を1つずつ加えてよく混ぜる。
© ©Laura Jalbert / Jaja Food Studio
3
小麦粉とベーキングパウダーを加え、生地がなめらかに均一になるまでよく混ぜる。
4
水に漬けておいたアジャン産プルーンをフォークかミキサーを使って水に漬けたままつぶす。お好みでプルーンの粒を残すか、なめらかになるまですりつぶした後、生地に加えて混ぜ合わせる。
5
バターを塗った型に生地を流し込み、オーブンに入れて20～30分ほど焼く（竹串などを刺して生地が付かなくなるまで焼く）。
© ©Laura Jalbert / Jaja Food Studio
6
その間にトフィーソースを作る。まずは平鍋を弱火にかけ、バターと砂糖を溶かす。生クリームを加えてかき混ぜる。
© ©Laura Jalbert / Jaja Food Studio
7
強火にして一煮立ちさせた後、火からおろして放置しておく。
8
ケーキが焼きあがったらオーブンから取り出して竹串などで全体を刺す。
© ©Laura Jalbert / Jaja Food Studio
9
温かいトフィーソースの1/4を回しかけ、20分以上馴染ませる。お皿に盛り付け、残ったトフィーソースを上からかける。
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