50 min

Mini courges surprises d‘Halloween

Name: Mini courges surprises d‘Halloween
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: x 4.00 mini pumpkins; x 4.00 eggs; 200.00 ml Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; x 1.00 Saucisse de Montbéliard PGI; x 1.00 Cévennes Sweet Onion PDO; 4.00 sprigs chive; 30.00 g pumpkin seeds

Envie de sculpter des courges pour Halloween ? Choisissez votre courge, coupez, creusez, découpez-la avant de préparer votre courge surprise !

Ingrédients Pour

mini courges x 4
oeufs x 4
Crème Fraîche d'Isigny & Crème Fraîche de Bresse AOP

200 ml Voir la fiche
Saucisse de Montbéliard IGP

x 1 Voir la fiche
Oignon doux des Cévennes AOP

x 1 Voir la fiche
ciboulettes 4 brins
graines de courges 30 g

Où trouver nos produits

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. 

Coupez les courges en deux dans la hauteur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Placez -les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec un filet d’huile d’olive. Enfournez 15 minutes.

Coupez la saucisse de Montébliard en petits cubes. Pelez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une poêle avec les cubes de saucisses. 

Sortez les courges du four. Répartissez la crème dans chacune d’entres elles. Ajoutez 1 cuillère d’oignons / saucisse. Cassez 1 oeuf à l’intérieur de chacune. 

Ajoutez quelques graines de courges sur le dessus. 

Baissez le four à 160°C et enfournez 10 minutes. 

A la sortie du four, parsemez les oeufs cocotte de ciboulettes ciselée. 