![Halloween Saté Beef](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2020-10/plat-fini.jpg?itok=HQwQyrxC)
Filet de bœuf saignant au saté pour Halloween
Une sauce aux cacahuètes pimentée sur des morceaux de bœuf saignants… Du mordant !
Temps de préparation
Ingrédients Pour
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480 g
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5 cl
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x 2
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x 1
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100 g
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Préparation
1
Rassemblez tous vos ingrédients
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2
Pelez l’ail et l’échalote. Retirez les feuilles extérieures des tiges de citronnelle. Réservez leur base tendre et émincez-les. Rincez le piment, coupez-le en deux et retirez les graines. Mettez le tout dans le bol d’un robot avec les cacahuètes.
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-10/etape-1.jpg)
3
Mixez jusqu’à obtention d’une pâte assez épaisse. Versez dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe encore et se parfume davantage.
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-10/etape-2.jpg)
4
Assaisonnez les filets de bœuf de sel et de poivre. Dans une poêle, faites-les revenir dans l’huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Taillez les filets en 2 puis en morceaux. Dans des assiettes creuses, versez deux à trois cuillères à soupe de sauce saté et déposez dessus les morceaux de bœuf.
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-10/etape-3.jpg)
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Red wine: Cahors, Côtes du Rhône or Fleurie.