Le sandwich français iconique que vous trouverez dans toutes les brasseries françaises ! Le secret français est d'ajouter de la sauce Béchamel pour le rendre encore plus moelleux.
Ingrédients Pour
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4 tranches
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2 cuillères
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x 4
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Pour la sauce Béchamel
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50 g
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0.25 L
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Préparation
1
Commencez par préparer la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine en 1 fois. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une boule. Délayez en ajoutant petit à petit le lait sans cesser de fouetter. Le mélange doit être homogène et légèrement épaissi.
2
Coupez les champignons en fines tranches.
3
Tartinez les 4 tranches de pain avec le beurre, sur les faces extérieures.
4
Tartinez les 4 tranches de pain avec le beurre, sur les faces extérieures.
Badigeonnez la crème à la truffe sur les faces intérieures. Ajoutez 1 cuillère de béchamel et quelques tranches de champignons. Ajoutez le fromage puis le jambon. Refermez les croques avec les 2 tranches de pain restantes.
5
Faites griller les croques-monsieur à la poêle, 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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