Miel de Sapin des Vosges AOP

Ici, dans les douces montagnes des Vosges, les abeilles ne se régalent pas uniquement de fleurs butinées, mais de miellat. Une histoire étonnante et une belle tradition. Les forêts vosgiennes sont largement composées de sapins pectinés (ou sapin blanc). A la belle saison, des pucerons solitaires s’installent à la base des aiguilles des arbres pour se nourrir de leur sève. Ces gourmands s’en gavent et rejettent des gouttes de miellat sucré. Si les conditions climatiques sont favorables, ils prolifèrent abondamment et la forêt vosgienne distille alors une véritable « rosée de miel ». Les abeilles, installées pour l’occasion dans la forêt par les apiculteurs locaux, vont alors butiner cette rosée et donner ce miel d’exception récolté dans la longue tradition du miel de la montagne vosgienne.

Le miel de sapin des Vosges AOP est récolté précisément dans les zones montagneuses boisées des départements des Vosges, de Meurthe-et-Moselle de Moselle, de Haute-Saône et du territoire de Belfort.