![どら焼き1](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2020-08/20200721waki-195-2.jpg?itok=mtE9zpUH)
バターの香りもしっかり、コクのある味わいが楽しめるフランス風どら焼き
Temps de préparation
15 min
Ingrédients Pour
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50 g
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50 g
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1 小さじ
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Saké sucré1 小さじ
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0.50 小さじ
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2 大さじ
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65 g
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6 個
Préparation
1
ボウルに卵と砂糖を入れ泡だて器で6分立てにする。はちみつとみりんを加えさらに泡立てておく。
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2
重曹を半量の水で溶いたものと薄力粉を加え混ぜ合わせ、15分ほどラップをして休ませる。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-08/20200721waki-73-2.jpg)
3
残りの水を加え、薄く油を塗ったフライパンに流し入れ蓋をして焼く。表面に泡が出てきたら裏返し焼く。焼けた生地は硬く絞った濡れ布巾をかけておく。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-08/20200721waki-87-2.jpg)
4
マロンクリームを用意する。室温に戻したバターを練り、クレーム・ド・マロンを加え混ぜる。生クリームを泡立てたものを加え混ぜる。
5.マロンエトウッフェは1個を4~6つに切る。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-08/20200721waki-77-2.jpg)
5
どら焼きの皮2枚を一組にし、間に4と5を挟む。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-08/20200721waki-124-2.jpg)
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-08/20200721waki-210-2.jpg)
Contributeur
![Masayo Waki](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2020-06/Madame_Waki.jpg.webp?itok=VS49YwBx)
Masayo Waki
Chef