![Lentejas y gambas](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2021-12/GAMBAS_CHORIZO_LENTEJAS_FOOD.jpg?itok=QyiW-B2s)
Después del viaje a París para participar en el Mix & Match Challenge, decidí traeros una nueva serie de tres videos BESTIALES en las que jugaré a mezclar ingredientes y vinos franceses con recetas españolas!!! Aquí está mi primera combinación: la receta de lentejas puy con chorizo y calabaza
Ingrédients Pour
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4 taza
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x 2
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Potatoes from Sanlúcar1 pelada
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Chorizo2 ahumados
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300 g
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Azafrán de España
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1 Cucharadita
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150 g
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2 Cucharadas
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Préparation
1
Echa las lentejas y el agua a la olla. Sin haber encendido aún el fuego añade las verduras enteras (la patata, las zanahorias y la cebolla), los chorizos pinchados previamente con un cuchillo para que suelten todo el sabor y que no revienten, la calabaza cortada en dados, la sal, el azafrán, la pimienta negra y el comino tostado.
2
Enciende el fuego y añádele el aceite de oliva. Tapa la olla y lo dejas cocinar entre 10 y 15 minutos en olla express. En caso de no tener olla a presión, cocínalo en olla normal durante una hora.
3
Una vez haya pasado el tiempo, retira en un plato las verduras y los chorizos.
4
Añade a la olla las gambas peladas y mientras se cocinan, corta las verduras y el chorizo a trocitos.
5
Cuando las gambas estén listas, emplata las lentejas con los trozos de calabaza y las gambas y adorna el plato con los trocitos de cebolla, zanahoria y el chorizo que hemos cortado y le ponemos por encima una piparra.
6
Para terminar, añade la mostaza, la miel, el aceite de oliva, la sal y el vinagre de las piparras en un frasco y agítalo. Con esta vinagreta le darás un toque fresco a las lentejas.
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