DE-RECIPE-raclette-mixed-pickles
40 min
Average: 4 (2 valoraciones)

Raclette mit Mixed-Pickles-Relish

Par Stevan Paul, Rédacteur

Es loht die Wiederentdeckung dieses schönen Klassikers der Alpenküche, bei dem guter Käse die Hauptrolle spielt. Anstelle des üblichen Sauergemüses servieren wir ein buntes Mixed-Pickels Relish dazu.

Temps de préparation

40 min

Ingrédients Pour

  • x 1
  • 150 g
  • 1 TL
  • Olive oil and blue background
    Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
  • Raclette
    Raclette de Savoie IGP
    250 g (pro Person, in Scheiben von ca. 0,5 cm) Voir la fiche
  • 350 g pro Person (z.B. Drillinge, Bamberger Hörnchen oder la Ratte Kartoffeln)

Préparation

1

Für das Relish die Schalotte halbieren, pellen und fein würfeln. Schalottenwürfel mit 2 EL vom Mixed-Pickles-Einlegesud verrühren. Senf, Honig und Olivenöl unterrühren. Mixed Pickles fein würfeln und unterrühren.

2

Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser bissfest garen und als Pellkartoffeln zum Raclette servieren. Das Raclette-Öfchen anheizen und los geht’s - Zeit nehmen und genießen!

Accorder avec

getrunken wird zum Raclette klassisch heißer Kräutertee - oder ein leichter Weißwein.

Contributeur

Stevan Paul
Stevan Paul

Rédacteur

La French Touch dans votre boite mail

Vous devez renseigner ce champ
nl_06