![Coq au vin](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2021-07/poullet_LU_JGF2331.jpg?itok=jzt1T2Tq)
Hacemos una versión del clásico plato francés, con productos y vinos de Jerez, cuidando la cocción a la temperatura perfecta. La salsa resultante es una maravilla.
Ingrédients Pour
-
x 0.50
-
x 2
-
x 2
-
x 4
-
0.50 l
-
Préparation
1
Poner en una bolsa de vacío todos los ingredientes.
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/Pollo_LU_JGF2307.jpg)
2
Cubrir con los vinos en frio y sellar al 100% de vacío. Cocinar 6 horas a 60º.
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/Pollo_LU_JGF2310.jpg)
3
Volcar en una olla toda la bolsa y reducir a glasa para que quede brillante.
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/Pollo_LU_JGF2319.jpg)
4
Poner en un plato con armonía y cubrir con la salsa.
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/Pollo_LU_JGF2323.jpg)
Contributeur
![Juanlu Fernandez](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2021-08/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%202021-08-25%20%C3%A0%2017.11.22.png.webp?itok=tV3s9pyo)
Juanlu Fernández
Chef